Entrantes
Judías con perdiz, morteruelo, jamón de pato, queso manchego D.O.P, torreznos, mollejas de pato, jamón ibérico 100%, pate de perdiz…y mucho más.
Brasa de Encina
Cerdo ibérico, sepia, pulpo, atún rojo…
Ensaladas
Ensalada de anchoas del cantábrico, ensalada de melva canutera y ensalada de mouse de foie trufado.
Tostas
Escalope fresco de foie 100% con mermelada artesana, tomate sabor del año con anchoas de la costa cantábrica…
Escabeches
De lomo, de perdiz y codorniz.
Por encargo
ASADOS de Cordero Lechal, horno de leña.
Postres 100% de la casa
Alojamiento y Restauración 